开业时排队上百号、社交媒体刷屏的明星餐厅，两年后却陆续有门店闭店。这个故事在娱乐圈并不少见，也最能说明流量生意的边界。
高光时刻的快速扩张
借助明星本人常驻综艺和社交平台，品牌一年内开放加盟并在多座城市开出连锁门店，前几个月翻台率普遍不错。
品控与口碑的滑坡
随着扩张加快，部分门店的出品与服务质量出现波动，点评平台的差评逐渐增多，排队热度也随之下降。
收缩与反思
品牌方随后收缩加盟、关闭部分亏损门店，并公开承认扩张过快。业内人士认为，明星流量只能带来第一批客人，复购仍要靠产品。
从高调开店到低调闭店，明星餐饮的流量生意为何难长久。
本篇速览
复盘某明星餐饮品牌的扩张与收缩，看流量加持的餐饮生意如何被选址、品控与加盟模式反复考验。
开业即登热搜，门口排起长队。
多城扩张，开放城市合伙人名额。
部分门店差评增多，热度下滑。
品牌方承认扩张过快并关闭部分门店。
开业时排队上百号、社交媒体刷屏的明星餐厅，两年后却陆续有门店闭店。这个故事在娱乐圈并不少见，也最能说明流量生意的边界。
借助明星本人常驻综艺和社交平台，品牌一年内开放加盟并在多座城市开出连锁门店，前几个月翻台率普遍不错。
随着扩张加快，部分门店的出品与服务质量出现波动，点评平台的差评逐渐增多，排队热度也随之下降。
品牌方随后收缩加盟、关闭部分亏损门店，并公开承认扩张过快。业内人士认为，明星流量只能带来第一批客人，复购仍要靠产品。